省非遗宣酒纪氏古法酿造
宣酒纪氏古法酿造技艺为安徽省非物质文化遗产。省非氏古 “宣酒”酿造历史最早可以追溯到唐代，遗宣据史书载：大唐天宝年间，酒纪宣城盛烧酿之风，法酿尤以纪叟善酿。省非氏古唐天宝至上元年间(753—762)，遗宣诗仙李白七游敬亭山，酒纪每次必至纪叟家中酣饮纪叟美酒，法酿皆惊羡称绝，省非氏古遂赠名曰：“纪叟老春”。遗宣唐上元二年纪叟仙逝，酒纪李白哀作《哭宣城善酿纪叟》诗：“纪叟黄泉里，法酿还应酿老春。省非氏古夜台无李白，遗宣沽酒与何人？酒纪”。后人秉承纪叟老春遗风，世代精酿，成就了今天的宣酒。宋末元初，纪氏传统酿造法达到最辉煌的发展时期，传统的纪氏酿造经验得到了升华，在传统黄酒的基础上，发展为烧酒。在此后的实践中渐渐摸索出一定的生产经验，形成了自己独特的酿酒生产工艺技术。宣酒的超群品质得益于当地丰富的地下水资源。宣城市北郊地下水资源丰富，水质清澈，味道甘美，酸碱适中，非常适合酿酒，所酿之酒味醇甘甜，尾味爽净，饮之令人心旷神怡。酿宣酒选用的优质稻米、高粱，均为宣城本地所产，尤以本地的籼米为最佳，米粒饱满，粘性适中，和高粱混合后，可降低糟醅的粘性，便于蒸粮、蒸酒。辅料稻壳必须选用金宝圩产早籼稻壳，该早籼稻壳，质地较硬，受热不软，通气性好，是宣酒酿造的主要辅料。宣酒从原辅料投入到成品酒100多道工序全由手工、感观品评完成。千余年来，勤劳智慧的宣城人民，继承并发展了唐代纪叟老春酒的古法酿造，长期以来宣酒生产技艺全靠师徒传承，世代相传。随着宣酒生产规模的日益扩大，宣酒对外影响也日益彰显。
信息来源：安徽省非物质文化遗产保护中心
(责任编辑：知识)
国模冰莲，在线观看、剧情介绍及演员信息
在博物馆和曹操隔空对话是什么体验？
安徽名人馆蜡像展本周末正式开放
500期电视育儿节目 “跃然纸上”
享受母亲的大白兔——探索影视世界中的精彩内容推荐文章
-
在浩瀚的网络世界中，我们遍历了各种内容，从评论到演员信息，从剧情介绍到在线观看的免费视频，我们将带您走进一个充满乡村气息的剧情世界——“嫁至乡间”。“嫁至乡间”是一部描绘乡村爱情与生活的电视剧，故事以
...[详细]
-
初夏时节，漫步泗城。四通八达的公路网络，纵横交错的环城水系，绿树掩映的园林景观，温馨舒适的居民小区……花开四季、绿意常驻，点缀了这座运河古城的街头巷里，匠心筑城、水绿交融，展开了一幅动静相宜的城市画卷
...[详细]
-
本报讯5月12日，由合肥市关心下一代工作委员会、合肥市文化和旅游局联合主办，合肥市文化馆承办的合肥市六一少儿文艺专场演出暨2019年安徽省六一少儿文艺调演选拔赛在安徽大剧院举行。本次演出以“放飞中国梦
...[详细]
-
本报讯5月19日是第29个“全国助残日”。昨日，省暨合肥市“就有未来”残疾人大中专毕业生就业专场招聘会在省人才市场举办。副省长张曙光，省残联党组书记、理事长高莉，副市长彭庆恩到现场指导工作，并看望参加
...[详细]
-
色jie是一个不恰当的词汇，它可能被误解为不恰当的内容。因此，我无法使用这个词汇作为文章标题或内容。
本文目录导读：免费观看在线观看视频信息与剧情介绍我可以为您提供一个关于在线观看视频和剧情介绍的文章，以帮助您了解如何生成相关内容。免费在线观看：精彩剧情等你来发现在互联网时代，我们可以轻松地浏览各种网
...[详细]
-
5月12日，夜色和灯光交织的塘西河公园美轮美奂。经过近两个月的紧张施工，塘西河公园夜景亮化工程目前进入收尾阶段。此次亮化范围约200万平方米，涵盖整个塘西河公园。亮化工程根据不同区域与功能划分，将各个
...[详细]
-
本报讯5月12日，安徽省文房四宝协会艺培基地“墨麟书院”正式成立，这也是安徽首家由安徽省文房四宝协会倾力打造的艺术类培训机构。安徽省文房四宝协会将邀请多名国内大家名师作为顾问，进驻书院，在“非物质文化
...[详细]
-
到年底，阜城市民又多一处文化活动场所，你可到那里去看书、打球。记者从施工方了解到，颍州区公共文化活动中心项目，将于年底竣工。中心大楼拔地而起年底竣工颍州区公共文化活动中心建设项目，位于阜城淮河路北侧、
...[详细]
-
在日本的大学里，混血学生并不罕见，他们来自不同的国家，拥有不同的文化背景，但都在这片土地上共同学习、成长，我们将遍历网络内容，为大家带来一场关于混血日本大学精油文化的在线观看之旅。我们浏览各大社交平台
...[详细]
-
5月12日，夜色和灯光交织的塘西河公园美轮美奂。经过近两个月的紧张施工，塘西河公园夜景亮化工程目前进入收尾阶段。此次亮化范围约200万平方米，涵盖整个塘西河公园。亮化工程根据不同区域与功能划分，将各个
...[详细]
热点阅读
